Receta deliciosa de pastel de limón

Un pastel de limón húmedo y con sabor, ¡perfecto para cualquier ocasión!

Descubre cómo hacer esta receta sencilla y deliciosa de pastel de limón en casa.

Ingredientes

• 200 g de harina
• 150 g de azúcar
• 120 g de mantequilla derretida
• 3 huevos
• Ralladura de 2 limones
• Jugo de 2 limones
• 1 paquete de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Preparación

Comienza precalentando tu horno a 180°C (termostato 6). En un bol, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal. Luego añade la mantequilla derretida, los huevos, la ralladura y el jugo de limón. Mezcla bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.

Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornea durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

Deja enfriar ligeramente antes de desmoldar. Puedes espolvorear el pastel con azúcar glas o servirlo tal cual para disfrutar plenamente de su sabor a limón.

Crédito: Unsplash

Variaciones posibles

Para darle variedad, puedes personalizar este pastel de limón:

• Pastel de limón y semillas de amapola: Añade 2 cucharadas de semillas de amapola a la masa para un efecto crujiente.
• Pastel de limón y almendra: Incorpora un puñado de almendras en láminas en la masa para una textura más rica.
• Pastel de limón glaseado: Prepara un glaseado de limón mezclando azúcar glas con jugo de limón y rocíalo sobre el pastel frío.

¡Diviértete experimentando con estas variaciones para crear tu propia versión personalizada de este delicioso pastel de limón!