Serbatoio di Aromi
Il Serbatoio di Aromi è una camera straordinariamente ornata situata all'interno del Granaio delle Stagioni Composte. Presenta soffitti alti e arcuati sorretti da travi di legno rustico, decorate con intricate incisioni che raffigurano vari frutti, cereali e erbe, simboleggiando l'abbondanza di Velmora. Il pavimento è immerso in acqua alta e limpida, che ospita piante acquatiche vibranti che filtrano naturalmente e infondono l'aria con profumi aromatici delle spezie e delle erbe diffuse dai vicini contenitori di stoccaggio. Un serie di scaffali realizzati con legno recuperato fiancheggia le pareti, riempiendo di barattoli di ingredienti conservati, ciascuno etichettato con le condizioni meteorologiche ideali per la loro crescita. Una serie di sculture di ottone a forma di nuvole e gocce di pioggia pendono dal soffitto, brillando subtilmente nella luce mentre catturano i riflessi dell'acqua sottostante, creando un ambiente sereno e invitante dove chef e apprendisti si riuniscono per collaborare su nuove ricette ispirate dal clima.
Storia
Costruito come un potenziamento del magazzino originale, il Serbatoio di Aromi è stato progettato per sfruttare le proprietà aromatiche naturali dell'acqua per ispirare le creazioni culinarie. Nel corso degli anni, è diventato un luogo di ritrovo prezioso per gli chef locali e gli apprendisti, favorendo la creatività e la collaborazione. La manutenzione attenta e le frequenti aggiunte di nuove varietà di erbe hanno fatto crescere il serbatoio in una caratteristica preziosa per la comunità, riflettendo non solo il legame della comunità con la terra, ma anche il suo spirito innovativo.