A Forja de Sabores

A Forja de Sabores é um espaço compacto, mas dinâmico, dentro do Ateliê da Tampa de Cobre, dedicado a experimentar com os ingredientes infundidos com o clima colhidos da generosidade de Velmora. A área principal de trabalho é uma ampla mesa rústica de madeira que convida à colaboração entre chefs, aprendizes e críticos gastronômicos. Ao redor da mesa, painéis de carga estão cheios de utensílios de cobre, infusores e potes contendo várias especiarias e sabores que foram testados em relação ao clima. As paredes estão adornadas com receitas e perfis de sabor que exibem combinações sazonais, criando um ambiente rico em potencial criativo. Uma grande janela, emoldurada em madeira de óxido quente, permite que a luz do sol entre, preenchendo o espaço com calor enquanto proporciona uma vista dos vibrantes jardins do lado de fora. A atmosfera está repleta de entusiasmo enquanto os participantes testam novas combinações, o ar impregnado com os aromas tentadores de notas doces e salgadas se misturando na cozinha.